Food and Cuisine Glossary

agrest gooseberry
aktywnyactive
ananaspineapple
antycznyantique
anyżekaniseed
aperitifaperitif
arbuzwatermelon
arnikaarnica
awokado avocado
bakaliecandied fruits and raisins
bakłażaneggplant
banan banana
barbar
bar kanapkowysandwich bar
bar samoobsługowyself-service
bar szybkiej obsługifast-food restaurant
baraninamutton
barwenared mullet
bazyliabasil
bażantpheasant
beczka (czegoś)a drum of...
befsztykbeefsteak
bekassnipe
beszamelbechamel
bez smakutasteless
bezczelnycheeky
bezkofeinowadecaffeinated
beżowybeige
białe white wine
białkoegg white
białywhite
biernypassive
bita śmietanawhipped cream
blacha do pieczeniabaking tray
bladypale
bliskinear, close
blond (o włosach)fair (hair)
powrót do góry
błędnymistaken
błękitnyblue
błonnikfibre
błyskotliwybrilliant
błyszczącyglossy
bochenek chlebaloaf of bread
boczekbacon
boczek wędzonysmoked bacon
borówkablackberry
bóbbroad beans
brandybrandy
brązowybrown
brokułybroccoli
brudnydirty
brukselkaBrussels sprouts
brytfannabaking tin
brzoskwiniapeach
brzoskwiniowypeach
brzydkiugly
bułeczkaroll
bułka (słodka)bun
bułka tartabreadcrumbs
bułka z nadzieniemroll with a filling
burak (korzeń)beetroot
burak (roślina)beet
burak cukrowysugar beet
burak pastewnymangold
butelkabottle
capuccinocapuccino
cebulaonion
cedzićstrain
cefalgrey mullet
ceglastybrick red
chilichilli
chlebbread
chleb kukurydzianycornbread
chłodny cool
chochlaladle
choryill
chow meinchow mein
chropowaty (o powierzchni)rough (surface)
chudy (ser)low-fat
chutneychutney
ciastkocake, pastry
ciasto (surowe)dough
cichyquiet
cielęcinaveal
ciemnoszarydark grey
ciemny dark
cienkithin
ciepływarm
ciężkiheavy
coca-colaCoca-Cola
cukiersugar
cukier pudericing sugar
cukinia courgette
currycurry
cykoria chicory
cynamoncinnamon
cytrynalemon
powrót do góry
czajnikkettle
czarne oliwkiblack olives
czarnyblack
czedzak, durszlak do makaronucolander (for pasta)
czekoladachocolate
czereśniacherry
czerstwy (chleb)stale (bread)
czerwonyred
czosnekgarlic
czystyclean
daktyldate
dalekidistant
daniecourse
danie dniadish of the day
danie główne main course
darmowyfree (of charge)
delikatnydelicate, tender
deserdessert
deska do krojeniachopping board
długilong
do smakuto taste
dobrygood
dodatek do żywnościfood additive
dodatek do żywności UEE number
dodatki z warzywvegetable side dishes
dodawaćadd
dojrzałyripe
dorszcod
dostępnyavailable
drobne change (coins)
drogidear, expensive
drożdżeyeast
dróbpoultry
dusić (mięso)stew
dusić na małym ogniubraise
duszony na małym ogniubraised
duża krewetkalarge prawn
dwa piwatwo glasses of beer
dymkaspring onion
dyniapumpkin
dzbanjug
dzbanekkettle
dzbanek (do kawy)coffee pot
dzbanek do herbatyteapot
dziadek do orzechównutcracker
dziczyzna rogata venison
dzikwild boar
dziki wild
dziwnystrange, odd
dżemjam
eklereclair
ekspres do kawycoffee maker
eskalopkaescalope
estragontarragon
farsz mięsny peklowanysausagemeat
fasolabean
fasola wysokopiennarunner bean
fasolka szparagowagreen bean
faszerować / nadziewaćstuff
fenkułfennel
figafig
figifigs
filetfillet
filiżanka cup
filiżanka do kawycoffee cup
filiżanka kawya (cup of) coffee
powrót do góry
filtrowaćfilter
fioletowypurple
flakitripe
flądraflounder
foliafoil
fonduefondue
frankfurterkafrankfurter
frytkichips
galaretaaspic
gałka muszkatołowanutmeg
garneksaucepan
gazowana woda mineralnafizzy mineral water
gęśgoose
gładkismooth
głębokideep
głęboki talerzsoup dish, bowl
główka kapusty(head of) cabbage
głuchydeaf
głupistupid
gofr waffle
gorący hot
gorszego gatunkupoor quality
gorzkibitter
gorzki likier ziołowybitter digestive
gotować (posiłek)cook
gotować (wrzeć)boil
gotować na parzesteam
gotować na wolnym ogniusimmer
gotowany (ogólnie)cooked
gotowany (w płynie)boiled
goździkclove
granatpomegranate
granatowynavy, dark bue
grejpfrutgrapefruit
grillbarbecue
grillgrill
groszekpea
groszek konserwowytinned/canned peas
groszek zielonychick peas
grubyfat
gruszkapear
grzane winomulled wine
grzankatoast
grzanka z seremWelsh rarebit
grzybmushroom
gulaszgoulash
halibuthalibut
herbatatea
herbata rumiankowacammomile tea
herbata w torebceteabag
herbata z...tea with...
herbata ziołowaherbal tea
imbirginger
indykturkey
inteligentnyintelligent
interesującyinteresting
jabłecznikcider
jabłkoapple
jagnięlamb
jajecznicascrambled eggs
jajkoegg
jajko gotowaneboiled egg
jałowiecjuniper
jaskrawybright
jasnybright
jedynyonly
jeśćeat
jogurtyoghurt
kaczan kukurydzycorncob
kaczkaduck
kalafiorcauliflower
kalmarsquid
kanapkasandwich
kandyzowaćcandy
kandyzowana skórka pomarańczowacandied orange peel
kaparcaper
kapustacabbage
kapusta czerwonared cabbage
powrót do góry
kapusta kiszona sauerkraut, sour cabbage
kapusta pekińskaChinese cabbage
kapusta włoskasavoy cabbage
karczochartichoke
karkówkaneck meat
karmel caramel
karpcarp
kartoncarton
kaszagroats
kasza gryczanabuckwheat
kasza jaglanamillet (groats)
kasza jęczmiennabarley groats
kasza kukurydzianamaize grits
kasza mannasemolina
kasza perłowapearl barley
kaszankablood pudding
kasztanchestnut
kawacoffee
kawiarniacafé
kebabkebab
kelnerwaiter
kelner podający winowine waiter
kelnerkawaitress
khaki khaki
kieliszek szampanaglass of champagne
kiełbasasausage
kiełbasa jałowcowajuniper sausage
kiełbasa pasztetowawhite pudding
kiełbasa suchadried smoked sausage
kiełbasa wędzonasmoked sausage
kilogramone kilo
kiwi kiwi fruit
klopsmeat loaf
klopsmeatball
kluskinoodles
kluskipasta
kłaśćput, place
kokoscoconut
koktajlcocktail
kolacja dinner / supper
kolendracoriander
koper włoskifennel
koperekdill
korkociągcorkscrew
kość słoniowaivory
kotlet chop
kotlet mielonyrissole
kotlet schabowypork chop
kotlet schabowypork cutlet
kotlet ziemniaczanypotato rissole
krabcrab
krakerscracker
krążek do cięcia ciastapastry cutter
krewetkaprawn, shrimp
kroićcut
kroić w kostkęcube
kroić w kostkędice
kroić w plastry (kromki)slice
krojony sliced
królikrabbit
krótkishort
kruche ciastoshortcrust
kruche mięsotender
kruchy fragile
kruszonkacrumble
krwisty (o mięsie)rare
krzesło chair
powrót do góry
kucharkacook
kucharzcook
kuchenkacooker, stove
kuchenka mikrofalowamicrowave oven
kulawy lame
kurczakchicken
kuropatwapartridge
kwaśnysour
kwitreceipt
langustalobster, crayfish
lejekfunnel
lekkilight
lemoniadalemonade
leniwylazy, idle
letni (o temperaturze)lukewarm
lewyleft
liczialychee
liliowylilac
limonalime
lintench
liśćleaf
liść laurowybay leaf
litrlitre
lody icecream
lódice
lukrowaćice (a cake)
lunchlunch
ładnypretty
ładny (o pogodzie)fair (weather)
łagodnymild
łagodny (o smaku)light, mild
łatwyeasy
łopatka (do tortów)slice
łosośsalmon
łupaczhaddock
łupinashell
łuskać (fasolę, groch)shell (peas)
łuskać (orzechy)shell
łyżeczkateaspoon
łyżka drewnianawooden spoon
łyżka stołowaspoon
macierzankawild thyme
majeranekmarjoram
majonezmayonnaise
makaronpasta
makaron jajeczny plain egg pasta
makrelamackerel
malina raspberry
małysmall
małżmussel
małże jadalne clams
mandarynkatangerine
mango mango
marchewkacarrot
margaryna margarine
marmoladafruit preserve
martwy dead
marynowaćmarinate, pickle
masłobutter
maszynka do krojenia makaronupasta-cutter
maszynka do zagniatania ciastakneading machine
mąkaflour
mąka kukurydzianacorn flour
powrót do góry
mąka arrarutowaarrowroot
mąka razowawholemeal flour
mąka ziemniaczanapotato flour
mąka zwykłaplain flour
mątwacuttlefish
melon melon
menumenu
miecznikswordfish
mieszaćstir
mieszankamixture
miękkisoft, tender
mięso mieloneminced meat
miętamint
migdałalmond
mikserblender, mixer
mikser ręczny whisk
miksować (płyny)mix (liquids )
miłynice
minutniktimer
miódhoney
miód akacjowy acacia honey
miód gryczany buckwheat honey
miód lipowylinden honey
miód scukrzonycrystallized honey
miód w plastrachcomb honey
miód wrzosowyheather honey
miskabowl
mlekomilk
młodyyoung
młynek grinder, mill
młynek do kawycoffee grinder
młynek do pieprzupepper mill
mocnystrong
mokrywet
morela apricot
morski marine
morszczukhake
moździerzmortar
możliwypossible
mrożona kawaiced coffee
mrożona herbataicel tea
muslimuesli
musztardamustard
mylnywrong
na parzesteamed
nadzieniefilling, stuffing
nagrzaćpreheat
nakrycieplace setting
nalaćpour
naleśnikpancake
namoczyć (fasolę)soak (beans)
napiwektip
napoje bezalkoholowesoft drinks
nerkikidneys
niedrogiinexpensive
niejadalnyinedible
niemożliwyimpossible
niemymute
nieświeży stale
nieuprzejmyrude
niewinnyinnocent
niewłaściwyimproper
niezdolny (do pracy)unfit (to work)
nieżonatysingle
niski (o osobach) short
niski (o przedmiotach)low
normalny normal
nowoczesnymodern
nowy(brand) new
nóżknife
nóż do chlebabread knife
nóż do obieraniaparing knife
nóż kuchennykitchen knife
nóżkatrotter
nudnyboring
powrót do góry
oberżynaaubergine, eggplant
obfityabundant
obierać (owoce, warzywa)peel
obierak do ziemniakówpotato peeler
obrustablecloth
obsługaservice charge
ocetvinegar
ocet owocowyfruit vinegar
ocet winnywine vinegar
odblaskowyfluorescent
odcedzić (makaron)drain
odległy distant
odpowiednisuitable, right
odważnybrave
ogórek cucumber
ogórek kiszonypickle
ogórek małosolnylow-salt pickle
ohydny disgusting
okońperch
okropnyawful
olejoil
olej rafinowanyrefined oil
olej roślinnyplant oil
olej słonecznikowysunflower oil
olej z pestek winogrongrapeseed oil
oliwaoil
oliwaolive oil
opiekaćtoast
opłata za usługęservice charge
opóźnionydelayed
opuncjaprickly pear
oranżadaorangeade
ordynarnyrude
oregano oregano
organicznyorganic
orientalnyoriental
orzech arachidowypeanut
orzech kokosowycoconut
orzech laskowyhazelnut
orzech pistacjowypistachio
orzech włoskiwalnut
ostatnilast
ostry (przedmiot)sharp
ostry (smak)hot, spicy
ostrygaoyster
ostrzarka do noży sharpener
osuszyćdry
ośmiornicaoctopus
otwarty open
otwieraczopener
owoce morza seafood
powrót do góry
ozórtongue
paczka (czegoś)a packet of...
paluszkibread sticks
panierowaćcoat with bread crumbs
paprykapepper
paskudnynasty
pasta (rybna)(fish) mousse
pasztecikpasty
pasztet pâté
patelniafrying pan
pączek doughnut
pełnoziarnistywholemeal
pełnyfull
perłowypearl grey
persymonapersimmon
pestka stone
pękbunch
pęto kiełbasy ring of sausage
pićto drink
piecbake
piec (ciasto)bake
piec (mięso)roast
pieczonebaked
pieczone prosięsuckling pig
piekarnikoven
pieprzpepper
pieprz cayennecayenne pepper
pieprz mielonyground pepper
pieprz tureckipimento
pieprz ziołowymix of herbs for seasoning
pierogistuffed pasta
pierś z kurczakachicken breast
pierwsze daniefirst course
pietruszkaparsnip
pietruszka naciowaparsley
pięknybeautiful
pigwaquince
pikantnyhot, spicy
piwobeer
piwo jasne pełne lager
pizzeriapizza restaurant, pizzeria
placekpie
płacićpay
płaskiflat
płaszczkaray
płatki kukurydzianecorn flakes
płatki zbożowecereal flakes
płynnyliquid
płytkishallow
podawaćserve
podgrzaćheat
podkładka pod szklankęcoaster
podłymean
podpuszczkarennet
podstawka pod talerzplace mat
podwieczorektea
podwójnydouble
pojedynczysingle
pokarmfood
pokwitowaniereceipt
polaćbaste
pomarańczaorange
pomidortomato
popielniczkaashtray
poprawnycorrect
porleek
powrót do góry
portoport
porzeczkacurrant
porzeczka białawhite currant
porzeczka czarnablack currant
porzeczka czerwonared currant
posiekaćchop up
posłuszny obedient
posypaćsprinkle
potocznypopular
potrawadish
potrawkaragout
potwornyhorrible
powierzchownysuperficial
powolnyslow
powszechnyuniversal
pozytywnypositive
pożywnynourishing
półhalf
półkrwisty (o mięsie)medium rare
półsłodkimedium sweet
półtłustyhalf-fat
półwytrawnymedium dry
prawdziwyreal, true, genuine
produkty spożywczefoodstuffs
prostysimple
prosty (niekulturalny)coarse
proszek do pieczeniabaking powder
proteiny proteins
prymitywnyprimitive
przecier pomidorowytomato paste
przecierać (jarzyny)strain (vegetables)
przecierać przez sitorub through a strainer
przekąskasnack
przepiórkaquail
przerażającydreadful
przestronnyspacious
przetwórstwo spożywczefood processing
przybieraćgarnish
przybranietopping
przygotowanie potrawfood preparation
przyjemny (o człowieku)pleasant (person)
przykrywaćcover
przyprawaspice, seasoning
przyprawiaćseason
przyrumienićbrown
przystawkahors d'oeuvre
przystojny (o mężczyźnie)good-looking / handsome
pstrągtrout
puddingpudding
pudełko (czegoś) a box of...
pureemashed potatoes
pustyempty
puszka can
puszka (czegoś)a tin of...
quichequiche
rakcrab
razemtogether
rekinshark
restauracjarestaurant
reszta (do wydania)change
rękawice ochronneprotective gloves
risottorisotto
robot kuchennyfood processor
rodzynkiraisins
rodzynki sułtańskiesultanas
rolmopsrollmop
rolno-spożywczyfarm and food
rondelsaucepan
rosółbroth, stock
rosół w kostcestock cube
rosół warzywnyvegetable stock
rosół wołowybeef stock
powrót do góry
rosół z kury chicken stock
rozcieńczyćdilute
rozgnieśćcrush
rozległywide
rozmarynrosemary
rozmrażaćdefrost
rozpuszczalna (kawa)instant coffee
rozpuszczalnysoluble
rozpuścić (masło)melt
rożekcroissant
różowypink
rumrum
rusztgrill
rybafish
ryba wędzonasmoked fish
ryżrice
rzadki (nie częsty)rare
rzadki (nie gęsty)thin
rzepaturnip
rzeżuchacress
rzodkiewkaradish
salami (ser) salami (cheese)
sałatalettuce
sałatkasalad
sałatka owocowa fruit salad
sardelaanchovy
sardynkasardine
saszetka...a sachet of...
schabpork loin
schłodzićchill
seler (korzeń)celeriac
seler naciowy celery
sercheese
ser biały cottage cheese, curd cheese
ser edamskiEdam cheese
ser kozigoat's milk cheese
ser owczysheep's milk cheese
ser pleśniowy soft cheese, blue cheese
ser podpuszczkowyrennet cheese
powrót do góry
ser śmietankowy cream cheese
ser topionycheese spread
ser wędzonysmoked chese
ser żółty hard cheese
serceheart
serdecznywarm-hearted
serwetkanapkin, serviette
sherrysherry
siekaćchop
silnystrong
sitkostrainer
sito sieve
skażonycontaminated
skąpymean (with money)
składnikingredient
skomplikowanycomplicated
skórka (pomarańczy, cytryny)peel (lemon, orange)
skromnymodest
skrzynka (czegoś)a case of...
słabyweak
sławnyfamous
słodkisweet
słodki sos z mleka i jajekcustard
słodzik sweetener
słoik (czegoś)a jar of...
słonysalty
smacznytasty
smażonyfried
smażyć (na patelni)fry
smażyć na ruszciegrill
smażyć w głębokim tłuszczudeep-fry
smażyć w małej ilości tłuszczusauté
smutnysad
soczewicalentil
soda oczyszczonasoda bicarbonate
sojasoya bean
sokjuice
sok owocowyfruit juice
solasole
solićsalt
solonysalted
sos sauce
sos (dressing)dressing
sos mięsnymeat sauce
sos pomidorowytomato sauce
sos sojowysoya sauce
sólsalt
spaghettispaghetti
spodeksaucer
spokojnycalm, quiet
spóźnionylate
sprawiedliwyfair, just
srebrnysilver
stałysolid, fixed
stary (o człowieku)elderly
stary (o przedmiotach)old
steksteak
stęchły (o jedzeniu)stale (food)
stołówkacanteen
stółtable
strasznyterrible
suchydry
sułtanki (rodzynki)sultanas
sumcatfish
powrót do góry
surowy (niegotowany)raw
surowy (nieobrobiony) rough
surówkasalad
surówka z białej kapustycoleslaw
suszone śliwkiprunes
sympatycznynice
syropsyrup
syrop klonowymaple syrup
szafransaffron
szalotkashallot
szałwiasage
szarygrey
szaszłyk shish kebab
szatkowaćgrate
szczeryfrank, open
szczęśliwyhappy
szczodry generous
szczupakpike
szczypiorekchives
szef kuchnichef
szeroki broad
szklankaglass
szkło glass
szorstki, opryskliwycurt
szparagasparagus
szpinakspinach
sztokfiszstockfish
sztucznyfalse
sztućcecutlery
szybkifast
szybkowarpressure cooker
szynka ham
śledźherring
śledź wędzonykipper
ślepyblind
śliwaplum
śliwka suszonaprune
śmiesznyfunny
śmietanacream
śmietana kwaśnasour cream
śmietankacream
śniadaniebreakfast
śnieżnobiałysnow-white
średniaverage
środek spulchniającyraising agent
świeży fresh
tacatray
talerzplate
talerz głębokisoup plate
talerz płaskidinner plate
tanicheap
tarkagrater
tarninablackthorn
tartaflan
powrót do góry
tartygrated
tatarsteak tartare
tchórzliwycowardly
termostat thermostat
tępy (ból)dull (pain)
tępy (o ostrzu)blunt (blade)
tłuczek pestle
tłustyfat, full-fat
tłuszczfat
tłuszcze nienasyconeunsaturated fats
torebka (czegoś)a bag of...
tortownicacake tin
tost toast, toasted sandwich
toster toaster
trudnydifficult
truflatruffle
truskawkastrawberry
trzepaczkawhisk
tubka (czegoś)a tube of...
tuńczyk tuna
turbotturbot
turkusowyturquoise
twardy hard, firm, tough
tymianekgarden thyme
ubijać (śmietanę, białko)whisk (cream)
udkothigh
udomowiony (o zwierzętach)domesticated
ugniatać (ciasto)knead (dough)
upośledzonyhandicapped
uprzejmypolite, kind
usuwaćdiscard
w sosie własnym in gravy
wagaweighing scales
wałekrolling-pin
wałkowaćroll
wanilia vanilla (pods)
wanilinowyvanilla sugar
wąskinarrow
wątróbkaliver
wczesnyearly
wdzięcznygraceful
wermutaperitif
wędzonysmoked
węglowodanycarbohydrates
węgorz eel
whisky whisky
widelecfork
wielkihuge
wieprzowinapork
wilgotnydamp, humid
winnyguilty
winowine
wino białe półsłodkiemedium white wine
wino domowehouse wine
wino musującesparkling wine
wino stołowetable wine
winogronogrape
wiśniasour cherry
witaminavitamin
wkładaćput
wlaćpour
właściwyappropriate
wodawater
woda mineralnamineral water
wolne miejscea free place
wolny (nie szybki) slow
wolny (nieskrępowany)free
wołowinabeef
wódkavodka
wrzećboil
wstążkiribbon-shaped pasta
wstrętnydisgusting
powrót do góry
wstrząsającyshocking
wulgarnyvulgar
wyciskacz sokujuicer
wykałaczkatoothpick
wyładowany (o baterii)flat (battery)
wyrabiać (ciasto) knead
wyraźnyclear
wysoki high, tall
wyśmienitydelicious
wytrawny (o winie)dry
wytrzymałytough
wzburzony (o morzu)rough (sea)
z ekspresuespresso
z mlekiemwith milk
z rusztugrilled
zabawnyamusing, funny
zagęścićthicken
zająchare
zajętybusy
zamkniętyclosed
zamrozićfreeze
zanurzyćdip, immerse
zapasy supplies
zapiekane z seremwith melted cheese on top
zapiekankacasserole
zapiekanybaked
zbożecereal, corn
ze śmietankąwith cream
zemleć (mięso)mince (meat)
zepsuty rotten
ziarnoseed
ziele angielskieallspice
zielonygreen
ziemniakpotato
zimnycold
złotygold
złybad
zmęczonytired
zupasoup
zupa cebulowaonion soup
zupa jarzynowavegetable soup
zupa minestroneminestrone
zupa pomidorowatomato soup
zupa rybnafish soup, fish stew
zwykłyordinary
żałosnypathetic
żelazny iron
żonatymarried
żółtkoegg yolk
żółtyyellow
żurawinacranberry
żytnirye bread
żywnośćfood
żywokostcomfrey
żywy (energiczny) lively
żywy (nie martwy) alive
powrót do góry